2009年10月12日 星期一

正港台灣味

九月30日飛抵深圳寶安機場當天,國中同學小管和Andy哥(為了表達我如滔滔江水般的景仰,特使用敬稱)賢伉儷載著男友來接我。下著小雨的傍晚,人車都超級多,我們在前往東莞的路上就看到了兩起連環車禍,算是有感受到十一黃金週的威力。

小管笑說以後想吃台灣菜可沒這麼容易,所以就先帶我們去打打牙祭。驅車前往東莞的一家鵝肉城,菜單上好多熟悉的家鄉味,三個台灣人就看著菜單聊得很high,聽不懂台語的男友馬上就被排擠了(笑)。點了鹽酥雞、炒米粉、白灼中卷(好像是中卷?烏賊家族的成員真的很難分)、蔭豉蚵、沙拉筍、鵝肉和蚵仔湯等,每上一道菜就跟男友說一次「你吃吃看,是不是台灣菜比較好吃?」吃飽喝足後店家竟然還送上了台灣檳榔,真的有台到;不過我和小管都不敢吃,就讓Andy哥和男友兩位男士嚐鮮了。

剛到大陸的時候吃這頓飯,還沒有思鄉的感覺,現在想起來就有點惆悵了。雖然菜市場看起來都差不多,但是賣的東西味道都不太一樣。粵絲瓜長得像澎湖菜瓜,台灣人愛吃的絲瓜在這裡卻不好找(名字也不一樣,叫水瓜,在館子裡倒是有看過水瓜烙);想做三杯雞、三杯中卷,這裡卻沒有賣九層塔,我實在沒耐心上淘寶網買種子回來玩真人版的開心農場啊!昨晚煮了蒜頭雞,吃起來卻完全不是那回事,不知道為什麼,這裡的雞肉乾瘦無味,完全沒有台灣雞肉豐腴鮮美的好味道。

才來不到半個月,已經開始想念台灣的吃食了。還盤算著下次回台灣一下飛機就要直奔夜市,吃烤魷魚、炸雞排、大腸麵線和營養三明治;還要帶兩個空的行李箱,裝滿寧記麻辣鍋醬、維力炸醬、油蔥酥、統一肉燥麵、燒酒雞藥材包、滷味藥材包……

所以,有沒有人要來大陸開養雞場啊?看著乾巴巴的雞肉,我只能忍痛放棄賣炸雞排的夢想了啊~

西貝莜面村

說到深圳的美食,就一定要提位於香蜜湖度假村的「西貝面村」。俗話說「不到北京,不知道自己官小;不到深圳,不知道自己錢少」,消費水平驚人的深圳別說是男人的銷金窟,就連吃飯都不便宜,因此好吃又實惠的西貝面村就讓我和男友一試成主顧,納入私房愛店名單啦!

上回來深圳,男友的師兄(就是台灣人說的學長,不是什麼少林寺學藝的同門)就請我們來這裡吃過一次,十一長假期間我和男友又來吃了一次,兩次造訪的感覺都很不錯。面就是麥所製成的麵點,而所謂的麥,其實就是燕麥。在汪曾祺小說〈黃油烙餅〉裡讀過麥,是幹部開會才吃得到的好東西,窮人只能吃玉米麵餅子和紅高粱餅子。西貝面村有好幾種麥麵點,吃過「野菜面捲」和「砂鍋面魚魚」,兩種味道都不錯;前者看起來像大長今在最高尚宮競賽中做的蕎麥捲餅,後者是逗趣的小魚形狀,我喜歡前者多一些。下次去的時候打算點「風生水起撈燕窩」,吃看看涼拌的面是什麼味道。(燕窩只是取其外型為名,跟燕子的口水一點關係也沒有)

西貝面村賣的是西北菜,來這裡當然不能不吃羊肉。第一次來的時候吃了孜然烤羊肉串和蘿蔔燉羊肉,都很不錯;第二次來時點了經典手撕羊肉,滋味更勝一籌,不愧是這裡的招牌菜。礙於兩次來訪人數都不多,吃不了什麼大菜,只能點些涼菜或小炒。大拌菜頗值得一點,嚐嚐西北風味的生菜沙拉,保證以後不想再吃千島醬。除了生菜、芝麻葉外,還有心裡美小蘿蔔,這在台灣不是很常見;還有一種不知名的生菜,外型很像紅鳳菜,略具苦韻,是以前沒有吃過的味道。至於炒土豆和燒豆腐這類的小菜我就不多說啦,滋味都不錯但不算特別,如果人多的話不妨多點幾樣特色菜。

西貝面村生意火爆,兩次來都得排隊。這裡的服務員叫號必稱「某哥有請」、「某姐有請」,被請進去的「哥」、「姐」十有八九會被同行的人打趣。更好笑的是,第一次來時我們都覺得這是家怪店,一來大家不識面為何物(很奇怪,兩個大陸人都不知道,反而是我這個台灣人知道),二來西貝貨不就是假貨嗎?取這名字真是瞻前不顧後。不過菜的確好吃,價錢也合理,若有聚餐機會我們還是會造訪的。

廣州一日遊

為了抓住十一假期的尾巴,男友特地帶我到廣州訪友。小蔡是男友的本科同學,是個愛喝茶的汕頭人,非常大方健談,想不到我這個台灣人帶了配茶正好的芋頭酥給他還真是送對了。喝了幾杯茶、閒談幾句後就到了吃飯時間,身為地頭蛇的小蔡就帶我們去吃美味的潮州菜啦。

或因地緣之故,不少潮州菜色都頗具台味,譬如蠔烙就有些神似台灣的蚵仔煎。具體說來,蠔烙像是蚵仔煎和蝦餅的綜合體,我覺得比蚵仔煎好吃多了。還有一道血蛤(不確定是不是叫這個名字,沒有看到菜單),吃起來就像醃蛤仔,鹹香鮮美。滷水拼盤也好吃,還有一道類似炒海瓜子的熱炒,但是貝介類的種類實在太多,原諒我沒看到菜單,真的不知道名字。

中午這頓飯讓我印象最深刻的是湯品和甜點,紫菜三丸湯(魚丸、牛肉丸、牛筋丸)和反沙芋頭。魚丸不稀奇,但牛肉丸和牛筋丸我就沒吃過了。潮州牛肉名聞遐邇,牛肉丸也挺好吃,牛筋丸的嚼勁則更勝一籌。不過小蔡說這家店的牛丸還不是最好吃的,下次他再帶我們去吃正宗的潮州牛肉丸。反沙芋頭則是這頓飯的亮點,芋頭切成長塊後過油炸至表皮金黃,再裹以白糖漿、以風扇將糖漿吹乾,呈白色糖沙狀,再佐以極細蔥珠。反沙芋頭吃起來外酥內香,讓本來就喜歡吃芋頭的我大為傾倒;不過這道點心頗為甜膩,跟我一樣不嗜甜的人就多喝點茶吧!(我自認超級不嗜甜,但還是吃了兩條,可見有多好吃!)

吃飽喝足後前往陳家祠一遊,保存良好的古厝亦挪為民俗藝術館之用。常被我笑是古人的男友非常喜歡這種古色古香的傳統建築,一直嚷著想住在這種房子裡;不過他也馬上算起發夢的代價,該說真是文學與商業的完美結合,不愧是金融和中文最高學府的畢業生嗎?在陳家祠內看了葵扇編織、套色玻璃、金漆木雕、象牙雕刻、書畫及粵繡(不得不說那幅胡錦濤主席的繡像真是超像的),有機會來廣州的話真的應該來走一走,有不少值得看的東西。

在大太陽底下走了老半天,小蔡提議去吃個點心。一行人前往廣百對面的仁信雙皮奶,要來試試這家據說比北京文宇奶酪正宗的雙皮奶究竟如何。小蔡和男友分別點了雙皮奶和雙皮奶伴雪糕,我點了燉蛋。吃了一口男友的雙皮奶伴雪糕,我的感想是甜到爆炸,吃兩口就是我的極限了。我點的燉蛋是凍的,大概生意太好亂套了,送上來的是熱的。燉蛋的口感其實很不錯,但是我一直覺得自己在吃甜的茶碗蒸,吃了小半碗終於投降了。看來不嗜甜的人還是不要隨便浪費食物啊!

吃完甜點後,我們到了沙面大街走走,看到許多民國初年建成的老房子,其中不乏領事館、天主教堂,甚至還有匯豐銀行宿舍。走進沙面大街彷彿進入時光隧道,外面的亞運工程都與此地無關,純然是一個安靜清幽的所在。一路上看到不少新人在這裡拍婚紗外景,與此地的老建築相映成趣,附近的街道也都維持了舊時風貌,只要看不到公交車、換幾個招牌,馬上就可以拍《葉問》了。


到了晚餐時間,小蔡帶我們到一家他常去的湘菜館。由於下午的雙皮奶實在太傷戰力了,我們點的菜不多,只點了一道蝦子(沒看到菜單,又不知道名字了)、熗鍋包菜、剁椒魚頭和這家店的獨門好菜過橋豆腐。蝦子炸得酥脆、香辣美味;熗鍋包菜酸香四溢、鮮甜可口,但是對吃慣燙青菜的我來說實在太油啦!剁椒魚頭一上桌三個人都傻眼了,真的是有夠豪邁,盤子超大、辣椒超多,雖然早知道湖南人嗜辣,但是這種吃辣椒配魚的陣仗還是讓我們愣了一下。(小蔡愣了一下是因為已經交代過要少辣,結果還是一大盤辣椒海)這餐飯除了出於自虐而吃了不少的剁椒魚頭外,最合我胃口的就是過橋豆腐,盤子中間一排潔白的嫩豆腐,兩側放的是蒸蛋,看起來好像寡淡無味,吃了才知道滋味好。雖然是簡單的豆腐蒸蛋,但是蒸蛋吃起來濃香甘腴,我一直在找是不是藏了肉在裡面(笑)。

廣州不愧是小當家的故鄉,好吃的東西不少;歷史悠久、富有文化底蘊的城市果然和深圳很不一樣。不過說句實在話,廣州的交通真的令人聞風喪膽,我想偶爾來這裡玩玩可以,要住在這裡真的是太需要勇氣了。

報平安

由於十一國慶期間的網路封鎖固若金湯,加上前兩天好不容易連上網誌,卻因謎之軟體連線不穩,存檔不及導致文章遺失,登陸快兩週了才能在這裡「報平安」。我現在終於能理解許多知名部落客之所以能一寫就是好幾年的原因──人在異鄉聯絡不易,一天要講好幾十次「生活還習慣」、「一切平安」或「我還沒有要結婚」實在是甜蜜的負擔。

目前住在深圳,有男友和相識十多年的國中同學在此,氣候也與台灣相仿。(雖然住慣北台灣的我其實不太受得了這種南台灣氣候,不過既然是報平安就不要戰南北了,笑)住處距離羅湖口岸不算太遠,若有朋友到香港玩想順道來深圳轉轉的,也可以跟我聯繫。(台胞證請自備啊~)

MSN正常、Plurk也正常,Facebook只有小遊戲不正常。(我的Restaurant City不能玩,嗚嗚)原手機號漫遊貴到爆,請勿任意撥打;大陸手機目前只有北京號碼,尚無深圳號碼,有需要者請私下洽詢;想視訊通話的親友請先下載「騰訊QQ」軟體並申請帳號,我們再私下交換。(別問為啥不用MSN視訊、SkypeGoogle Talk,我和男友以近半年的使用經驗掛保證,還是QQ最穩啦!)